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大盘鸡怎么去腥?

浏览次数: 730 发布日期: 2022-08-23 16:11:31

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傻子张大盘鸡虽然做法简单,但是如果不使用一些技巧的话,那么做出来的不仅味道和口感都比较差,更重要的是还会有一股腥味。那么,大盘鸡怎么去腥?


大盘鸡怎么去腥?


大盘鸡怎么去腥?


冷冻的鸡肉:


1、将购买回来的适量冷冻鸡肉在进行自然解冻之后放入适量的年奶中浸泡20分钟。


2、用适量的白醋淋水在已经进行自然解冻后的冷冻鸡肉上,以便去除所带的腥味。


3、将适量的盐巴与柠檬汁进行组合也可以很好的去除冷冻鸡肉所带的腥味哦。


4、在对冷冻鸡肉进行烹饪之前可以将其再适量的姜汁里面浸泡3到5分钟的时间。


现杀的鸡肉:


1、将刚杀好的鸡头放入一个盛满适量清水的容器里,然后再分别放入啤酒、胡椒粉和盐等调料。


2、为了能够使鸡肉充分的吸收到加入调料的味道,我们就需要将其对鸡肉进行来回旋转,大约需要两分钟,然后再将鸡肉浸泡20分钟。


3、在浸泡20分钟后,就可以将鸡肉捞出并把水将倒掉,这样就闻不到腥味了。

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