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武汉莱斯兰精细化工公司
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食用明胶是广泛使用的食品添加剂，提高食物的品质，每当过年的时候各家各户都会买粉条，但很多人认为粉条里面加入了食用明胶，所以很多人想知道怎么分辨粉条有没有加食用明胶？
怎么分辨粉条有没有加食用明胶：
1、观察质感
不加食用明胶的，放水里浸泡，时间长了变粗，表面起粉面，水质不清，像煮好的稀饭那样的感觉，加食用明胶的，煮熟后用筷子夹，不易断，放水里浸泡，虽然会有一点点变粗，但表面不会起粉面。
2、用手操作
假分条的话，他们为了增加口感的难咀嚼性，有弹性的话会在里面加入食用明胶，因此拿了一根是很难折断的，粉条很容易用手折断，是否可以轻松折断，就可以快速判断出真假了。
3、看粉条的韧性
如果粉条的韧性非常脆弱，轻轻一折就会断掉，这样的粉条多半都是真粉条，如果粉条怎么折都折不断，说明里面掺入了一些食用胶，所以不容易折断。
4、用火燃烧
取一根粉条，用打火机烧过之后火很快就灭掉了，而且粉条容易断掉，说明假粉条遇热不会膨胀，而且里面掺杂了食用明胶，烧过之后就容易断掉，而真粉条用火轻轻一烧就会膨胀起来。
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