浏览次数： 784 发布日期： 2022-04-28 15:59:02

20多年前谁家要是能吃起大盘鸡可以说是富裕之家了，如今我们身边随处都能看到大盘鸡店的身影，大盘鸡由于价格亲民再加上人们生活水平的提高，目前已经成为了国人都非常喜爱的一道美食。然而还是有朋友说去店里吃大盘鸡还需要等，如果能自己在家做就好了。今天大盘鸡加盟店师傅就简单分享一种大盘鸡家常做法。

大盘鸡家常做法：

原料：

鸡适量、土豆适量、洋葱适量、青线椒适量、干辣椒适量、啤酒适量、花椒适量、八角适量、豆瓣酱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、味精适量

制作方法：

1、鸡清洗干净并剁成大小均匀的块备用

2、锅内加入适量清水、倒入鸡块并放入适量的姜片、花椒、料酒焯烫3分钟

3、将焯好的鸡块过冷水洗净沥干水份后备用

4、将豆去皮切滚刀块，洋葱切块备用

5、青线椒切成小段后备用

6、锅中加入适量食用油，待油烧热后迅速下干辣椒、八角和花椒爆香

7、下入姜片和焯好过的鸡块翻炒10分钟

8、加入适量的料酒，然后迅速翻炒

9、接着加入适量的豆瓣酱翻炒均匀

10、继续往锅内加入土豆块翻炒2分钟

11、倒入之前准备的一瓶啤酒（可根据情况适量加入），等待大火烧开之后转中小火炖

12、待汤汁收到1/3时加入洋葱翻炒均匀稍炖2分钟

13、继续往锅内加入之前切好的青椒段

14、加入适量的盐（由于豆瓣酱带咸味，所以这里可少放）