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大盘鸡中的宽面做法?

浏览次数: 1463 发布日期: 2022-03-04 14:51:00

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喜欢吃大盘鸡的朋友们应该都知道,大盘鸡的是非常鲜美的一道菜,主食不管是米饭还是宽面,都是非常不错的。但是大多数人还是比较喜欢配上宽面来食用。下面就为大家分享一下,大盘鸡中的宽面做法


大盘鸡中的宽面做法?


1、两碗白面,加温开水,如果掌握不好量就一边加一边揉,喜欢擀薄点就把面和软些,喜欢擀厚一点劲道就把面和硬些,揉成面团,醒发大约10分钟。


2、醒发好后,案板上撒干面粉,揉一会,另外拿汤锅烧水。取一块面团,擀成薄饼。用到切成长条,边缘不要切段,像这样就可以。


3、再把切好的面撕开,撒上干面粉,防止粘连。再用手抻成长条,,再把原来粘连的部分切去,就可以了,一定要当多一点干面粉,防止面条粘连。


4、水开一次加半碗水,水开第二次再加半碗水,如果面擀的太厚,就再加一次水,面就熟了。捞出,如果一次煮太多不能及时吃,就拿凉开水过一下,这样不会坨。


宽面做好后,在面上浇上汤汁,放上蔬菜,配上鲜嫩多汁的大盘鸡,味道是非常不错的。我们还可以学习一下家常大盘鸡的做法,在家里即可制作美味。


YH

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