行业新闻

您现在所在的位置:首页 > 行业新闻

四喜丸子的制作方法?

浏览次数: 547 发布日期: 2022-02-15 16:01:12

返回列表

四喜丸子作为鲁菜菜系,色、香、味俱佳,其寓意也是非常好,常用于喜宴、寿宴等宴席中的必备菜,以取其吉祥之意。今天就为大家分享一下四喜丸子的制作方法,让大家在家中即可制作。


四喜丸子的制作方法?


原料准备:


猪肉馅500克、大葱100克、姜50克、鸡蛋1个、香油少许、老抽1小勺、食盐1茶匙、鸡精1小勺、水淀粉2大勺、植物油适量、水适量。


制作方法:


1、准备食材,五花肉馅500克,葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许,鸡蛋清一个。先往肉馅里放入少许香油,然后朝着一个方向搅拌。


2、往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均,然后分次加入葱水,每次少加一点,全部搅拌匀均后,再放入分次姜水继续。加入少许的盐,鸡精,蛋精继续进朝一个方向搅拌,紧接着倒入水淀粉。用力搅拌,到搅拌不动为止。


3、用手掌来回摔打几次肉馅,然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。炸制。锅内倒入油,油温七成热的时候就可以下丸子,小火慢炸。炸好的丸子捞到一个大碗中备用。


4、将泡水用的大块姜、葱披在丸子上。倒入少许酱油。然后加入适量的热水。上火蒸一个小时左右即可。将丸子摆到盘中,锅中倒入一些蒸丸子的汤,烧开后勾芡。关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌。


YH

[相关推荐]