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武汉莱斯兰精细化工公司
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食用明胶是一种天然营养型的食品增稠剂，明胶按用途分可分为药用明胶、食用明胶、工业明胶，其用途十分广泛、这几种明胶在我们生活中还是比较常见的，那么食用明胶和工业明胶有什么区别？下面就让莱斯兰的工作人员来为大家讲解一下：
食用明胶是胶原蛋白的水解产物，是一种不含脂肪和胆固醇的高蛋白。是天然营养食品增稠剂。进食后，既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶明胶还是一种强有力的保护胶体，乳化力强。能抑制牛奶、豆奶等蛋白质进入胃后因胃酸引起的凝聚作用，有利于食物消化。
工业明胶是由动物结缔组织或表皮组织中的胶原蛋白水解而成的一种蛋白质。它具有许多优异的物理和化学性质，如可逆凝胶、黏结性、表面活性等。工业明胶，是一种淡黄色或褐色颗粒状，无异味，无可见杂质。
工业明胶广泛应用于板材、家具、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、造纸、纺织、丝绸、冶金等行业的各种产品中，具有增稠、稳定、结块、勾兑、上光、上浆、粘结、固水等作用。食用明胶作为一种增稠剂，广泛应用于食品工业，如冷冻、食用色素、高档软糖、冰淇淋、干凉、酸奶、冷冻食品等。
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