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武汉莱斯兰精细化工公司
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食用明胶一般都会作为食品的添加剂使用、添加到食品中更能提升食物本身的营养价值，这种食用明胶是一种高蛋白的合成产品，人体在服用之后不会造成负面影响、也不会使人发胖，更有利于消化、那么这种食用明胶它的生产方法有哪些？
1.食用明胶是用猪、牛、羊等动物的骨和皮这些原料，首先我们将不同品种的原料进行分类整理、如牛皮与猪皮、湿皮与干皮等应分开，将毛脱去、鲜猪皮的脂肪层应刮去、干皮要泡在清水中浸软，将整理好的皮原料放在1%左右的石灰水中浸渍、并切成小块。
2.将皮块与水连续地加入水力除脂机内、利用水力的冲击作用、清洗除脂肪和污物，在将去脂的皮块放入浸渍池中、待皮块膨胀后，捞出用水充分洗涤，洗涤后，用酸中和剩余的石灰，先加水使原料浸没，在不断搅拌。
3.在胶锅内放入热水、然后将原料倒入、注意不使粘结成团，在55～65℃的温度下热浸6～8h后放出胶汁、再向锅内加入热水，使水温再次提高继续熬胶、进行多次，每次温度也相应地逐步升高，最后一次可以煮沸。
4.将所得稀胶汁以板框式压滤机过滤，得澄清胶液再用离心机分离、去油脂等杂质、然后在60～70C温度下进行蒸发浓缩，最后将浓缩的胶液，乘热加入一定量的过氧化氢、亚硫酸或尼泊金，然后冷却干燥就可以。
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