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武汉莱斯兰精细化工公司
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现在很多人们比较喜欢吃鱼肉,鱼肉的营养价值很高,很多人吃鱼会把鱼皮给扔掉,实际上鱼皮具有胶质,含有丰富的蛋白质和多种微量元素,它的蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是人体内含量最多的蛋白质,我们平常喝的鱼胶原蛋白都是从鱼皮提取的,鱼胶原蛋白怎么提取的?
选料→修整→脱脂→酸提→离心分离过滤→盐析→溶解→透析(超滤)→冷冻干燥→鱼皮胶原蛋白成品
1、鱼鳞预处理:将洗净的鱼鳞先后放入盐酸溶液和饱和碳酸氢钠溶液中浸泡,浸泡结束后烘干待用;
2、胶原蛋白的提取:将经过预处理的鱼鳞使用酸性浸泡剂溶胀,水洗至中性,沥干后粉碎,然后加入蒸馏水进行热水抽提,抽提结束后真空抽滤除杂,冷冻干燥得到鱼鳞胶原蛋白粉,所述酸性浸泡剂为柠檬酸和尿苷三磷酸的混合物;
3、分离过滤:在所述步骤(1)得到的胶原蛋白粗提取液中,加入净活性炭搅拌进行脱色脱腥,过滤得到胶原蛋白清液;
4、根据权利要求1所述的从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法,其特征在于:所述步骤3发酵液的原料成分及其重量份为:鱼鳞胶原蛋白粉45-60份、酵母粉5-8份、磷酸氢二铵2-4份、柠檬酸2-4份、醋酸钾5-8份、葡萄糖15-20份、腺苷二磷酸酯0.8-1.0份、硫酸镁0.2-0.5份、硫酸锰0.05-0.1份、水80-100份。